茶饮品牌连锁店策划设计
发布时间：2022-07-20 18:27
北斗设计关于品牌连锁店面设计观点
店面设计必须要达到：吸引客户，留住客户，促进消费，快速翻台的效果。
中国市场有很多地方特色食品店面，为了节约成本，在店面装修上，不舍得花费，哪怕是一小点的投入，须不知这是一个非常不明智的生意投资。我举一个我亲自体验的一个小插曲，可能之前我有分享过，但是这次我还是忍不住要分享给大家，目的是为了让大家懂得更好地去经营自己的小本生意。我有一次去吃汕头牛肉粿条，后来我却进去了兰州拉面馆，吃了兰州牛肉面。
为什么？
这就是我说的第一点：店面设计必须要吸引客户。
吸引客户的前提是有对比，两家店面挨在一起，我却不知觉地选择了进去兰州拉面馆，因为那里通透，明亮，干净，给人非常愉悦的视觉体验，这只是我在外面看第一眼给我大脑反射过来的信息，所以我就被潜意识拉进去了，你进去了你就不好意思不消费，这就是店面设计的第二步，必须先留住顾客的脚步，然后才有促进消费的后奏。
促进消费这是一个体验流动的过程，这里每个动作，都是设计师为消费者去设计的，你第一感知的是什么？接着第二感知给你呈现什么？第三感知让您做什么？所有的一切动作都是为你设计好的。
当我进去的时候，果然是我想要的那种环境，而且非常舒适，跟着大大的食欲菜式照片吸引了你的味蕾，然后再打一个套餐优惠价格，让你忍不住去点了一个套餐。当你点了套餐，是不是客单价就高了，客单价高了，利润是不是上来了，你是不是也买多了，后面的采购量是不是大了，大是不是价格就好谈了，无论是大生意还是小生意，议价永远是量为先。我仔细分析了这个店面，其实老板只是花费了半个月去改造了原来的旧店面，把不合理的格局改了，就这样一个简单的动作，却带来了翻倍的利润。
之前我去这个店吃过，把厨房放在门口左边，进去后，非常不舒服，而且菜单设计哪些都是普普通，所以大家也就点了自己平时吃的单一菜式，也没有什么组合，而现在把厨房做成透明的，改在后面，前面相当于大堂，试问谁不喜欢宽敞命名的大堂呢？然后又帮助消费者去做了很多选择，比如怎么组合吃的更划算，更合适等等，可是还有很多夫妻店并不意识到这个投资技巧。
北斗设计虽然很少做餐饮项目，但是我们对于自己所设计的每个项目第一安排的就是空间的合理性，只有空间的合理性运用，才能让40平的店面看起来像大于40品的错觉，然后是店面里的每个流程动作，都要提前为消费者设计好，让他们从进店到消费，到产生印记，下次再来做了全方位的规划和设计。
你应该明白为什么很多商家几年就有翻新自己的店面了吧。
店面设计必须要达到：吸引客户，留住客户，促进消费，快速翻台的效果。
中国市场有很多地方特色食品店面，为了节约成本，在店面装修上，不舍得花费，哪怕是一小点的投入，须不知这是一个非常不明智的生意投资。我举一个我亲自体验的一个小插曲，可能之前我有分享过，但是这次我还是忍不住要分享给大家，目的是为了让大家懂得更好地去经营自己的小本生意。我有一次去吃汕头牛肉粿条，后来我却进去了兰州拉面馆，吃了兰州牛肉面。
为什么？
这就是我说的第一点：店面设计必须要吸引客户。
吸引客户的前提是有对比，两家店面挨在一起，我却不知觉地选择了进去兰州拉面馆，因为那里通透，明亮，干净，给人非常愉悦的视觉体验，这只是我在外面看第一眼给我大脑反射过来的信息，所以我就被潜意识拉进去了，你进去了你就不好意思不消费，这就是店面设计的第二步，必须先留住顾客的脚步，然后才有促进消费的后奏。
促进消费这是一个体验流动的过程，这里每个动作，都是设计师为消费者去设计的，你第一感知的是什么？接着第二感知给你呈现什么？第三感知让您做什么？所有的一切动作都是为你设计好的。
当我进去的时候，果然是我想要的那种环境，而且非常舒适，跟着大大的食欲菜式照片吸引了你的味蕾，然后再打一个套餐优惠价格，让你忍不住去点了一个套餐。当你点了套餐，是不是客单价就高了，客单价高了，利润是不是上来了，你是不是也买多了，后面的采购量是不是大了，大是不是价格就好谈了，无论是大生意还是小生意，议价永远是量为先。我仔细分析了这个店面，其实老板只是花费了半个月去改造了原来的旧店面，把不合理的格局改了，就这样一个简单的动作，却带来了翻倍的利润。
之前我去这个店吃过，把厨房放在门口左边，进去后，非常不舒服，而且菜单设计哪些都是普普通，所以大家也就点了自己平时吃的单一菜式，也没有什么组合，而现在把厨房做成透明的，改在后面，前面相当于大堂，试问谁不喜欢宽敞命名的大堂呢？然后又帮助消费者去做了很多选择，比如怎么组合吃的更划算，更合适等等，可是还有很多夫妻店并不意识到这个投资技巧。
北斗设计虽然很少做餐饮项目，但是我们对于自己所设计的每个项目第一安排的就是空间的合理性，只有空间的合理性运用，才能让40平的店面看起来像大于40品的错觉，然后是店面里的每个流程动作，都要提前为消费者设计好，让他们从进店到消费，到产生印记，下次再来做了全方位的规划和设计。
你应该明白为什么很多商家几年就有翻新自己的店面了吧。
