为什么发达国家的低温牛奶市占率比中国高80%
发布时间：2023-12-28 00:16
当涉及到巴氏低温牛奶在中国市场相对较低的占有率时，可以通过深入剖析以下几个方面来更清晰地理解：
文化和消费习惯：
欧美国家情况： 在欧美，冷藏乳制品，尤其是巴氏低温牛奶，已经成为日常饮食的一部分。消费者习惯接受冷藏食品，这与地区的气候和饮食文化有关。
中国情况： 中国有着悠久的饮食文化，传统上更习惯于饮用热牛奶或室温牛奶。因此，对于冷藏乳制品的需求可能相对较低。
市场推广和教育：
欧美国家情况： 巴氏低温牛奶可能经过了长期的市场推广和消费者教育，强调其新鲜、安全、富含营养等特点，从而提高了消费者对这一产品的认知度。
中国情况： 对于巴氏低温牛奶的推广可能相对不足，消费者对其生产工艺、优势等信息了解较少，因此在购物时可能更倾向于选择传统的牛奶产品。
供应链和技术：
欧美国家情况： 发达国家可能在巴氏杀菌技术和生产设备上更为先进，形成了相对完善的供应链体系，使得巴氏低温牛奶更容易在市场上流通。
中国情况： 如果中国在这方面的技术水平和供应链建设相对滞后，可能会制约巴氏低温牛奶的生产和分销，从而影响其市场份额。
价格因素：
欧美国家情况： 巴氏低温牛奶可能在欧美市场上价格相对竞争力十足，使得消费者更容易接受。
中国情况： 如果巴氏低温牛奶价格相对较高，可能会限制中等收入家庭的购买力，使得消费者更倾向于选择价格更为亲民的传统牛奶。
健康和安全意识：
欧美国家情况： 在一些欧美国家，消费者对于食品的健康和安全意识相对较高，而巴氏杀菌被认为是一种更安全的食品处理方式。
中国情况： 随着中国居民健康意识的提升，对于食品安全的关注逐渐增加，这可能为巴氏低温牛奶提供了更有利的市场环境。
要提高巴氏低温牛奶在中国市场的份额，可能需要在多个方面共同努力，包括加强市场推广，提高消费者教育水平，优化供应链体系，调整产品价格，并提高健康安全意识。
这里和大家说下，我们为什么要科普和巴氏低温牛奶：
巴氏低温牛奶和常温牛奶的核心区别主要在于它们的杀菌处理方式和储存条件：
1.杀菌处理方式：
巴氏低温牛奶： 巴氏杀菌是一种热处理方法，牛奶在较高温度下（通常在60-85摄氏度之间）被迅速加热，然后立即冷却。这个过程能够杀死绝大部分细菌，但相对保留较多的营养成分和风味。
常温牛奶： 常温牛奶通常采用超高温灭菌（UHT）处理，牛奶在更高的温度（通常在135摄氏度以上）下进行加热，然后迅速冷却。这个过程能够杀死几乎所有的微生物，使牛奶能够在不开封的情况下长时间保存。
储存条件：
巴氏低温牛奶： 由于巴氏杀菌的温度较低，巴氏低温牛奶需要在冷藏条件下保存，以确保在保质期内保持新鲜。
常温牛奶： 常温牛奶经过UHT处理，可以在未开封的情况下存放较长时间，无需冷藏。一旦开封，仍然需要冷藏，并在一定时间内食用完毕。
营养和口感：
巴氏低温牛奶： 由于温度相对较低，巴氏杀菌更能够保留牛奶中的一些天然风味和营养成分，因此口感相对更接近生牛奶。
常温牛奶： UHT处理的高温会导致一些营养成分的损失，并可能对牛奶的风味产生影响。然而，常温牛奶的处理使得它在非冷藏状态下更为方便。
虽然消费习惯不一样，但是食品营养价值是摆在眼前，我相信随着中国冷链技术的完善，以及人们对于牛奶的认知度提高后，我每个人都会更倾向于选择巴氏低温牛奶。
我们合作的很多客户都在努力的做好这一块市场，比如我们服务的燕塘乳业，珠三角最大的巴氏低温奶直供企业，还有广西的华胥水牛，汕头的奥士兰乳业。这些企业都在深耕巴氏牛奶或是水牛奶这块市场。
下面是我们为他们设计的一些低温牛奶包装设计：
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